2017年5月3日 山のめぐみ　ぶり鶏

昔、家の庭先で普通に飼われ、宮崎では「ぶり」と呼ばれて親しまれていた希少な地鶏。
これに勝る地鶏はなかなかいないと、わずかに残る三十羽の雛を譲り受け、その美味しさに感動したたくさんの宮崎地鶏スープ鶏そば人の笑顔を力に、
現在約五千羽が広大な山林を駆け回る。飼料も昔ながらのカラ 芋、麦などを独自にブレンドし発酵させ、また近くの農家に栽培をお願いしている唐辛子も美味しさと健康の秘訣です。
奥 深い旨味や部位ごとに変化する食感は、まさに昔ながらの地鶏です。
ぶり鶏のお料理｜プラン詳細