霧島連山の麓で育った「霧島鶏」

2017.10.05

霧島鶏は霧島連山の素晴らしい自然環境で放し飼いされ、与える肥料も豊かな都城盆地で育った自然ハーブを中心に鶏が健康に育つよう長年にわたり研究されてきました。鶏の飲み水となる霧島裂罅水は、霧島山脈に降った雨が大地に吸収され、軽石・火山礫層に滞留したのち、溶結凝石灰や団結シラス・シラス層、砂礫、火山灰土をくぐりぬけ、地下150メートルにたくわえられた40億トンともいわれる巨大な水ガメから自噴する清冽な地下水です。日本で初めて殺菌せずに飲める天然のミネラルウォーターとして認められ、昭和60年には当時の厚生省により全国32箇所の美味しい水のひとつに認定されました。素晴らしい環境と天然水で育った霧島鶏は保水力が高くジューシーに焼き上がるため、素材の美味しさをストレートに味わっていただけます。当店では、新鮮な霧島鶏を空輸で仕入れご提供。

■霧島鶏の炭火焼き       1,780円(税込)
■霧島鶏チキン南蛮        880円(税込)
■霧島鶏の鶏皮ポン酢       580円(税込)
■自家製鶏しゅうまい       620円(税込)

アクセス

宮崎料理 万作 KITTE丸の内店
店名
宮崎料理 万作 KITTE丸の内店
住所
〒100-0005 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 5F
電話番号
050-3171-8781
営業時間
月~金
(ランチ)11:00~15:00
(ディナー)17:00~23:00
土・日・祝日
土(ディナー)16:30~23:00
日・祝日(ディナー)16:30~22:00
※月曜日が祝日の場合、前日の日曜日は17:00~23:00
定休日
年末年始※施設に準ずる
アクセス
JR各線、東京メトロ丸の内線、東京駅より地下にて直結。徒歩1分です。

姉妹店情報

  • 宮崎料理 万作
    店舗名
    宮崎料理 万作 渋谷ヒカリエ店
    住所
    〒150-0002
    東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 6F
    電話番号
    050-5269-7007
    営業時間
    月~日
    ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
    カフェ 15:00~17:00 (L.O.16:30)
    ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:45、ドリンクL.O.22:10)
    定休日
    年中無休 ※施設に準ずる
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