おすすめ宮崎料理 万作 KITTE丸の内店逸品&お飲物

逸品&お飲物
大自然の山で育った幻の宮崎地鶏「ぶり鶏」

大自然の山で育った幻の宮崎地鶏「ぶり鶏」

昔、家の庭先で普通に飼われ、宮崎では『ぶり』と呼ばれて親しまれていた希少な地鶏。これに勝る地鶏はなかなかいない!と、わずかに残る30羽の雛を譲り受け、その美味しさに感動したたくさんの人の笑顔を力に、現在約5,000羽が広大な山林を駆け回る。飼料も昔ながらの糠やカラ芋、麦などを独自にブレンドし発酵させ、また近くの農家に栽培をお願いしている唐辛子も美味しさと健康の秘訣。奥深い旨味や部位ごとに変化する食感は、まさに昔ながらの地鶏です。そのぶり鶏を宮崎から空輸でお届け!

霧島連山の麓で育った「霧島鶏」

霧島連山の麓で育った「霧島鶏」

霧島鶏は霧島連山の素晴らしい自然環境で放し飼いされ、与える肥料も豊かな都城盆地で育った自然ハーブを中心に鶏が健康に育つよう長年にわたり研究されてきました。
鶏の飲み水となる霧島裂罅水は、地下150メートルにたくわえられた40億トンともいわれる巨大な水ガメから自噴する清冽な地下水です。日本で初めて殺菌せずに飲める天然のミネラルウォーターとして認められ、昭和60年には当時の厚生省により全国32箇所の美味しい水のひとつに認定されました。
素晴らしい環境と天然水で育った霧島鶏は保水力が高くジューシーに焼き上がるため、素材の美味しさをストレートに味わっていただけます。当店では、新鮮な霧島鶏を空輸で仕入れご提供。

上質な環境で育てられた宮崎県産黒豚「霧島黒豚」

上質な環境で育てられた宮崎県産黒豚「霧島黒豚」

日本名山にも名を連ねる霧島連山の麓で飼育されている霧島黒豚は、水・空気ともにとても良い環境の中で飼育されています。
豚種は俗に黒豚と呼ばれる、純粋なバークシャー種です。霧島黒豚はシンプルながら自然な甘味と旨味が特徴と言われています。
『豚臭さ』が少なく、脂の色も白くしっかりしていて、脂にこそ旨味があります。バークシャー種(黒豚)はイノシシに近い豚種のため肉質がしまっており、味も通常の豚種よりそれに近く特有の美味しさが特徴です。

酒はじめ

酒はじめ

めぐみの地「宮崎」で育まれた食材に、畏敬の念をもって丁寧に手を施していく。
その食材が焼くことで魅力を増すのか、それとも揚げか?一つ一つ真剣に向き合います。
それが食材に対する感謝の想いであり、さらに我々の「お客様を大切にもてす」心に他ならないからです。

■宮崎県産 よかもよか卵の出汁巻 930円
 オーダーが入ってから1本1本丁寧に巻き上げる1品。宮崎県産よかもよか卵の旨味を存分に味わってください。

■しび胡麻付け 700円
 「しび」とは宮崎で、まぐろの意味です。香りふぁかい胡麻の風味と合わせて宮崎焼酎をぜひお試しください。

■ぶり鶏ささみのユッケ風 700円
 低温調理で仕上げた、ぶり鶏ささみを少しピリ辛ユッケ風に。

■霧島鶏の鶏皮ポン酢 650円
 霧島鶏の皮を湯がき、細切りに。おろしポン酢でさっぱり。

■宮崎野菜の浅漬け 680円
 宮崎有機野菜の浅漬けは、酒はじめにぜひ。

■宮崎胡瓜もろみそ添え 530円
 瑞々しい宮崎胡瓜をもろみそで!

焼もの

焼もの

■宮崎牛 肩ロースの塩焼き 2,980円
 日本一の和牛「宮崎牛」の肩ロースを炭火で丁寧に焼き上げました。宮崎牛の旨味を、塩・ワサビ・おろしポン酢で贅沢に楽しめる逸品です。

■※数量限定※ 幻の宮崎地鶏 ぶり鶏のもも焼き 2,480円
■宮崎の銘柄鶏 霧島鶏のもも焼き 1,780円
 豪快に焼き上げた、押しも押されぬ宮崎名物料理です。噛むほどに、旨味がほとばしります。鶏の種類で味わいが異なります。(2~3名様でお楽しみいただけます。)

■宮崎牛タンの塩焼き 3,080円
 日本一の宮崎牛タンを丁寧に焼き上げました。この食感、美味さは説明無用!

■霧島黒豚の味噌漬焼き 1,380円
 丁寧に育てられた霧島黒豚を味噌漬焼きにしてご提供。トマトの酸味と、かぶを合わせてお召し上がりください。

■宮崎県産 佐土原(さどわら)茄子の焼き茄子 680円
 たった4粒の種から蘇った奇跡のナス。このジューシーさに、きっと驚きます。

■よもかよか卵の肉巻き玉子 750円
 とかもとか卵を霧島黒豚で贅沢に包み焼き。焦げ醤油ダレの香ばしさが食欲をそそります。

■霧島黒豚のアスパラ一本巻き 1本530円
 当店人気のメニュー。瑞々しいアスパラを豚バラ肉で丁寧に巻き、焼き上げた逸品。

■炒めもの 宮崎牛とニラのピリ辛炒め 1,680円
 宮崎牛バラ肉の旨みと、ニラの食感を合わせた絶品ピリ辛炒め。宮崎の地酒との相性も抜群です。

大地のもの

大地のもの

■霧島蒸し鶏と水菜の親子サラダ 1,080円
 霧島鶏のムネ肉とシャキシャキ水菜。さらに温玉をトッピング。胡麻ドレッシングとピリ辛のソースをよく混ぜてお召し上がり下さい。

■宮崎法連草と麦飯石で作ったキノコのサラダ 900円
 宮崎県産法蓮草(ほうれんそう)と麦飯石(ばくはんせき)で育ったキノコのバターソテーを合わせました。キノコ本来の味がお楽しみいただけます。

■宮崎紅はるかとオレンジのシーザーサラダ 980円
 宮崎県産薩摩芋「紅はるか」の甘さと、オレンジの爽やかな風味が絶妙です。この組み合わせでしか味わえない特別なサラダです。

揚げもの

揚げもの

■霧島鶏のチキン南蛮 880円
 宮崎を代表する逸品。試行錯誤を重ねて作り上げた野菜たっぷりの自家製タルタルソースとの相性は抜群です。

■宮崎牛と宮崎県産男爵芋のコロッケ 1個390円
 宮崎県産男爵芋に、甘辛く炊いた宮崎牛のひき肉を合わせてコロッケに。粉チーズをアクセントに。

■がね(薩摩芋の天婦羅) 650円
 宮崎紅(べに)はるかを使用した、ほんのり甘いかきあげです。由来は蟹(方言でがね)の形に似ていることから。

煮もの

煮もの

■※10食限定※ 万作名物「旨煮」 680円
 宮崎野菜の水分だけで炊き上げた本店万作の味です。野菜の美味しさと霧島鶏の旨味が最高です。

■じっくり煮込んだ宮崎牛の牛すじ煮 温玉添え 1,200円
 宮崎牛のスジをじっくり煮込みました。やわらかく煮込まれた牛スジと根菜をお楽しみ下さい。

■宮崎大根と霧島黒豚の角煮 1,100円
 霧島黒豚のバラ肉を、じっくり手間を惜しまずに角煮に。やわらかく仕上げられたバラ肉をどうぞ。

みやざきせいろ

みやざきせいろ

■宮崎牛と宮崎県産霧島黒豚・宮崎野菜の美人蒸篭蒸し 1人前 2,980円
 万作の蒸篭(せいろ)蒸しは、宮崎牛や宮崎県産の霧島黒豚をたっぷりの野菜と一緒に、
 旨味たっぷりに蒸し上げます。さっぱりポン酢と特製のお出汁でお召し上がりください。

【コース料理でも楽しめる 4大食材堪能コース】
 みやざきせいろを始め、宮崎の自然がはぐくんだ、他では味わえない4大食材を巡るコースのご用意がございます。
 詳しくはコースページをご覧ください。

■万作コース 全10品 5000円

■宮崎特選コース 全11品 6000円

宮崎鍋

宮崎鍋

■霧島黒豚の巻きしゃぶ鍋 1人前 2,380円
■牛モツと霧島鶏のちゃんこ鍋 1人前 2,580円

※ご注文は二人前から承っております。

■宮崎鍋の具材追加
・霧島黒豚 1,200円
・宮崎牛 1,780円
・宮崎牛タン 1,890円
・ちゃんこ 追加肉盛り 1,580円
・野菜盛合せ 1,580円
・単品具材 各280円
エノキ、水菜、長ネギ、レタス、法連草(ほうれんそう)、豆腐

万作の〆(シメ)

万作の〆(シメ)

■霧島鶏の親子丼 1,080円
 霧島鶏のもも焼きと、ふんわりよかもよか卵の旨みあふれる最高の〆。

■宮崎名物 冷汁 730円
宮崎の定番郷土料理も万作が作れば一味も二味もおいしい。

■地鶏スープの鶏そば 980円
 地鶏「ぶり鶏」の旨味がたっぷり味わえる塩ベースのスープを使用。

■宮崎牛の肉巻き寿司 8貫 1,980円
 宮崎牛ローストビーフにウニとイクラを合わせた極上の肉巻き寿司。〆でも、おつまみでも!

■万作の卵かけご飯 580円
 ぷるぷる温玉に特製味噌を合わせるのが万作流です。やみつき必至です。 

甘味

■よもかよか卵のプリン 350円
濃厚なよかもよか卵を贅沢に使用しました。

■宮崎玄米を練りこんだ 自家製わらび餅 ほうじ茶アイス添え 480円
本ワラビコナと宮崎の玄米茶を丁寧に練り上げました。冷たいほうじ茶アイスを添えてご提供。

豊富なドリンクメニュー

会社のお仲間同士とのご宴会や合コンなど、楽しいお時間をお過ごしいただけるようドリンクメニューを約80種類と豊富に揃えております。ビールはもちろんのこと、産地直送の生果実を使用したサワーなど、当店でしか飲めないドリンクを取り揃えています。また、当店スタッフが数ある酒蔵から厳選した宮崎焼酎もおすすめです。

宮崎焼酎紀行

おいしい宮崎料理には、想いの籠もった地酒がぴったりです。
地もので作ったサワーなども人気です。もちろん定番のドリンクも各種ご用意ございます。

■千徳 夢の中まで グラス830円
■園の露(米) 730円
■中々(麦) 680円
■駒(麦) 580円
■青鹿毛(麦) 680円
■赤鹿毛(麦) 680円
■八重桜(蕎麦) 630円
■八重桜(芋) 630円
■きろく(芋) 780円
■びび(芋) 630円
■川越(芋) 880円
■山ねこ(芋) 780円
■かね京かんろ(芋) 580円
■松露(芋) 580円
■杜氏潤平(芋) 880円
■千本桜(芋) 730円
■日南娘(芋) 680円

日本酒 千徳

【千徳酒造】・・・創業明治36年、宮崎を代表する酒蔵です。南国生まれの旨い日本酒。酒造りの全ての過程において、基本を忘れず、妥協を許さず、心を込めた酒を醸しています。

■銀雫
 グラス 530円
 一合 1,060円

■金雫
 グラス 580円
 一合1,160円

■千徳特別本醸造 はなかぐら
 グラス 630円
 一合 1,260円

■千徳純米大吟醸 夢の中まで
 グラス 830円
 一合 1,660円

果実酒

【宮崎県産 果実サワー】

■宮崎サワー へべす 680円

■宮崎サワー 日向夏 680円

■宮崎サワー マンゴー 680円

■レモンサワー 480円

■グレープフルーツサワー 480円

【いろいろ果実のお酒】各680円

日向夏
■日向夏ビアー
■日向夏ハイボール

ゆず
■ゆず酒(正春) ロック・ソーダ割
■ゆずビアー

へべす
■へべすハイボール
■へべすビアー

【梅酒】
■宮崎焼酎でつけた梅酒 680円
(ロック・ソーダ割)

【あらごし果実酒】 各730円(ロック・ソーダ割)
■あらごしもも酒

■あらごしりんご酒

■あらごしみかん酒

お茶ハイ

料理を選ばずさっぱりと飲める宮崎茶の酎ハイ

■宮崎 ほうじ茶ハイ 530円
■宮崎 グリーンティーハイ 530円
■ウーロンハイ 480円
■ジャスミンハイ 480円

ビール

【ビール】
■アサヒスーパードライ
 ジョッキ 630円
 中瓶 780円

■ゆずビアー 680円
■日向夏ビアー 680円
■へべすビアー 680円

【ノンアルコール】
アサヒドライゼロ 480円

ウィスキー

■ブラックニッカハイボール 580円
■竹鶴ハイボール 800円

ボトルワイン

【白】
■シャトー・ラモット・ヴァンサン(フランス) 4,000円
■ウィザーヒルズ ソーヴィニヨン・ブラン(ニュージーランド) 5,600円

【赤】
■シャトー・ラモット・ヴァンサン レゼルブ(フランス) 4,000円
■ロバートモンダヴィ プライベートセレクション ピノ・ノワール(アメリカ カリフォルニア) 5,600円

ソフトドリンク

【宮崎トロピカルフルーツジュース】各750円
■マンゴージュース
■グアバジュース
■パッションフルーツジュース

【宮崎ソフトドリンク】各480円
■日向夏ジュース
■宮崎紅酢ジュース
■ヨーグルッペ

【宮崎のお茶】各430円
■宮崎 ほうじ茶
■宮崎 グリーンティー

【ソフトドリンク】各380円
■ウーロン茶
■ジャスミン茶
■緑茶
■コーラ
■ジンジャーエール

選べる飲み放題メニュー

お客様のご利用シーンに合わせてお選びいただける『選べる飲み放題メニュー』をご用意致しました。食材からこだわった宮崎料理と共に、宮崎県産の茶葉を使用したお茶ハイや、焼酎好きのお客様にはたまらない宮崎県産の厳選した焼酎を豊富にご用意しております。ボリューム満点の宴会コース限定でお付けできますので是非ご利用くださいませ。

【飲み放題プラン】
・スタンダード
・プレミアム
・プレミアム+

宴会コースと飲み放題プランの詳細はこちら

アクセス

宮崎料理 万作 KITTE丸の内店
店名
宮崎料理 万作 KITTE丸の内店
住所
〒100-0005 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 5F
電話番号
050-3171-8781
営業時間
月~金
(ランチ)11:00~15:00
(ディナー)17:00~23:00
土・日・祝日
土(ディナー)16:30~23:00
日・祝日(ディナー)16:30~22:00
※月曜日が祝日の場合、前日の日曜日は17:00~23:00
定休日
年末年始※施設に準ずる
アクセス
JR各線、東京メトロ丸の内線、東京駅より地下にて直結。徒歩1分です。

姉妹店情報

  • 宮崎料理 万作
    店舗名
    宮崎料理 万作 渋谷ヒカリエ店
    住所
    〒150-0002
    東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 6F
    電話番号
    050-5269-7007
    営業時間
    月~日
    ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
    カフェ 15:00~17:00 (L.O.16:30)
    ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:45、ドリンクL.O.22:10)
    定休日
    年中無休 ※施設に準ずる
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