逸品&お飲物

大自然の山で育った幻の宮崎地鶏「ぶり鶏」

昔、家の庭先で普通に飼われ、宮崎では『ぶり』と呼ばれて親しまれていた希少な地鶏。これに勝る地鶏はなかなかいない!と、わずかに残る30羽の雛を譲り受け、その美味しさに感動したたくさんの人の笑顔を力に、現在約5,000羽が広大な山林を駆け回る。飼料も昔ながらの糠やカラ芋、麦などを独自にブレンドし発酵させ、また近くの農家に栽培をお願いしている唐辛子も美味しさと健康の秘訣。奥深い旨味や部位ごとに変化する食感は、まさに昔ながらの地鶏です。そのぶり鶏を宮崎から空輸でお届け!

■地鶏ぶり鶏の炭火焼き      2,480円(税込)

霧島の水で育った宮崎のブランドポーク「福ちゃんポーク」

宮崎県都城市山田町にある福留養豚で飼育された「福ちゃんポーク」
豆乳やおからなどを混ぜた餌を与えて、大切に育てた豚は「臭みがなく 脂も甘くておいしい」と好評です。

■福ちゃんポークと宮崎牛と厳選野菜の美人蒸篭蒸し2,980円(税込)
■福ちゃんポークの肉巻き玉子炭火焼き       700円(税込)
■福ちゃんポークと長ねぎの串焼き         620円(税込)
■福ちゃんポークのアスパラ一本巻き        530円(税込)
■福ちゃんポークの揚げ春巻            680円(税込)

宮崎が誇るブランド肉「宮崎牛」

宮崎牛の最大の特徴は、その肉質とその霜降りの良さにあります。等級4級以上の赤身は、締りが良く、滑らかな舌触り。肉全体に散りばめられた、キメの細かな霜降りがもたらすジューシーで柔らかな脂肪は、芳醇なコクでありながらもしつこくなく、口の中でさっぱりと溶け出します。

■宮崎牛肩ロースの炭火焼き   2,980円(税込)
■宮崎牛の手作りコロッケ     390円(税込)
■宮崎牛の柳川風        1,280円(税込)

霧島連山の麓で育った「霧島鶏」

霧島鶏は霧島連山の素晴らしい自然環境で放し飼いされ、与える肥料も豊かな都城盆地で育った自然ハーブを中心に鶏が健康に育つよう長年にわたり研究されてきました。鶏の飲み水となる霧島裂罅水は、霧島山脈に降った雨が大地に吸収され、軽石・火山礫層に滞留したのち、溶結凝石灰や団結シラス・シラス層、砂礫、火山灰土をくぐりぬけ、地下150メートルにたくわえられた40億トンともいわれる巨大な水ガメから自噴する清冽な地下水です。日本で初めて殺菌せずに飲める天然のミネラルウォーターとして認められ、昭和60年には当時の厚生省により全国32箇所の美味しい水のひとつに認定されました。素晴らしい環境と天然水で育った霧島鶏は保水力が高くジューシーに焼き上がるため、素材の美味しさをストレートに味わっていただけます。当店では、新鮮な霧島鶏を空輸で仕入れご提供。

■霧島鶏の炭火焼き       1,780円(税込)
■霧島鶏チキン南蛮        880円(税込)
■霧島鶏の鶏皮ポン酢       580円(税込)
■自家製鶏しゅうまい       620円(税込)

宮崎野菜・逸品料理

■宮崎県産有機野菜の炭火焼き        1,280円(税込)
■宮崎県産佐土原ナスの炭火焼き        630円(税込)
■宮崎ゴボウの唐揚げ             680円(税込)
■エビとアボカドのサルササラダ       1,080円(税込)
■自家製炙りチャーシューと二色玉ねぎのサラダ 980円(税込)
■蒸し鶏と胡瓜のピリ辛胡麻サラダ       900円(税込)
■自家製アンチョビポテトサラダ        580円(税込)
■宮崎県産よかもよか卵の出汁巻        900円(税込)
■手作りつくねの炭火焼き 塩orタレ      680円(税込)
■のどぐろの炭火焼き             680円(税込)
■万作名物「旨煮」              680円(税込)
■野菜の素で食べる やません うずらの卵のせ  680円(税込)
■宮崎名物おび天               680円(税込)
■宮崎名物がね                580円(税込)
■シビのごま漬け               680円(税込)
■もろきゅう                 500円(税込)
■山芋のたまり漬け              580円(税込)
■じっくり煮込んだ宮崎牛の牛すじ煮      890円(税込)
■エイヒレ                  680円(税込)
■とりわさ                  550円(税込)
■クリームチーズの味噌漬け          680円(税込)
■漬物盛合せ                 580円(税込)
■塩昆布キャベツ               530円(税込)

お食事・デザート

■霧島鶏の親子丼     1,080円(税込)
■宮崎牛のひつまぶし   1,580円(税込)
■宮崎名物冷汁(ご飯付き) 730円(税込)
■地鶏スープの鶏そば   1,080円(税込)
■万作の卵かけご飯     580円(税込)
■焼きおにぎり       530円(税込)
■塩むすび         250円(税込)
■宮崎玄米茶を練り込んだ自家製わらび餅 ほうじ茶アイス添え  450円(税込)
■シャーベット(マンゴー・日向夏)  250円(税込)
■自家製濃厚プリン          350円(税込)

『宮崎焼酎』を丸ノ内で…

和食と言ったら焼酎。
当店で仕入れている焼酎は全て宮崎の地酒。
あっさりと飲みやすく、少し焼酎が苦手なお客様にもおすすめです。

“3種類”のお得な飲み放題メニュー

当店ではお客様のニーズに合わせ、3種類の飲み放題メニューをご用意致しました。一番安い980円のプランにも生ビールがついており、少しプランが上がると、宮崎県産のお茶を使用したお酒や、厳選した宮崎の焼酎をお楽しみ頂けます。ご宴会にぴったりの飲み放題付コースも全7品5,000円~ご用意しておりますので、お気軽にご利用くださいませ。

アクセス

店名
宮崎料理 万作 KITTE丸の内店
住所
〒100-0005 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 5F
電話番号
050-3171-8781
営業時間
月~金
(ランチ)11:00~15:00
(ディナー)17:00~23:00
土・日・祝日
土(ディナー)16:30~23:00
日・祝日(ディナー)16:30~22:00
※月曜日が祝日の場合、前日の日曜日は17:00~23:00
定休日
年末年始※施設に準ずる
アクセス
JR各線、東京メトロ丸の内線、東京駅より地下にて直結。徒歩1分です。

姉妹店情報

  • 店舗名
    宮崎料理 万作 渋谷ヒカリエ店
    住所
    〒150-0002
    東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 6F
    電話番号
    050-5269-7007
    営業時間
    月~日
    ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
    カフェ 15:00~17:00 (L.O.16:30)
    ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:45、ドリンクL.O.22:10)
    定休日
    年中無休 ※施設に準ずる
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